１１月９日に５階テラスの藤棚に吊るした干し柿がいい感じになったので
先日下ろしたのですが、暖かかったせいか干した日数は去年と同じなのに
少し硬くなってしまいました。

厨房スタッフがいろいろ試行錯誤して丁度いい硬さにすることが出来たので、
おやつの時間に焼き芋と一緒に召し上がっていただきました。

ほんのりと自然な甘さが感じられる手作りの味がとても好評でした。
来年も柿の木が実を付けてくれますように・・・。