今回は毎年恒例の味噌作りのご様子を紹介します。

お客様には茹でた大豆を潰していただき
それに塩と麹を混ぜ合わせて丸めます。
丸めた大豆をホーロー鍋に空気を抜きながら入れて準備OK。
これを9月・10月頃まで寝かせたら手作り味噌の完成です！

完成したお味噌はお味噌汁などにして
お客様に提供させていただきます。

今年も秋になるのが楽しみです♪