毎年恒例の味噌作りに今年もたくさんのお客様が参加してくださいました。

さっそく茹でた大豆を一粒一粒潰していく作業をお願いしました。

ひたすら潰して潰して潰しまくります。

手を動かせないお客様には、見学という形で
参加していただきました。

大豆を潰し終わったら、米麹と塩を混ぜたものを加えて
ひたすら混ぜる作業です。

混ざったら今度は丸めていきます。
皆様おにぎりを握るような手つきでお上手です。

こんなにたくさん出来上がりました。

「美味しそう、ちょっと食べてみたい」「疲れたわ、しばらくはやりたくないわ」など
いろいろな感想が聞かれました。

最後に、丸めた味噌を寸胴にえいっ！と投げ入れます。
強ければ強いほどいいのですが、皆さま優しくそっと入れてくださいます。

そんな中、物凄い速球を投げ入れるお客様が！
「こうやってやるのよ」と他のお客様にレクチャーしながら
１人で１５個くらい投げてくだいました。

この味噌は１０月頃まで発酵・熟成させます。
今年はどんな味になるのか、味見していただくのが今から楽しみです。