日常レポート
2018.02.20
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今月の食レクはお味噌作りです。
お客様はまず、柔らかく煮た大豆をこねて、そこに麹をいれて混ぜていきます。混ぜ終わったら、今度は丸める作業です。皆さま真剣な表情で、取り組まれていらっしゃいました。最後に、スタッフもお手伝いしながら、丸めたお味噌をホーロー鍋に投げ入れて空気を抜きます。
秋頃には、お客様の食卓に登場する予定です。
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