日常レポート
2017.02.21
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今日は食レクの日♪毎年恒例となっている味噌作りをしました。
まず柔らかく煮た大豆をこねて潰していきます。結構力がいるので、スタッフもお手伝いしながらの作業です。その後麹を入れて混ぜたら、拳ほどの大きさに丸めて漬物器の中へ空気が抜けるように投げ込みます。お客様は、思いっきり投げていい音が鳴るのを楽しまれていらっしゃいました。
出来上がりは秋頃の予定です。お客様に味わっていただくのが今から楽しみです。
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