アルタクラッセ二子玉川の厨房では、ソフト食の方のためにメロンゼリーをお出ししました。
メロン果汁１００パーセントにゼラチンを混ぜてお作りしています。見た目は、有名高級果物店や洋菓子店のように仕上がった自信作です。

しかし、今回は食べてみると少しもちもち感がありました。ゼリーのプルンッ！とした食感や爽やかさが出せるようまだまだ試行錯誤しながら、より良いものがご提供できるよう努力してまいります。