本日の昼食は、江戸東京そばの会のお二人が手打ちそばを振舞ってくださいました。
手打ちそばは、水回しとそばを薄く伸ばすところが難しいそうです。

お客様からの
「そば粉の割合はどのくらいですか？」
「そばつゆの出汁はなんですか？」
「そばを切ったあと、どうして包丁を斜めにするのですか？」
などの質問に丁寧に答えてくださいました。

皆さん、打ちたてのおそばを「美味しいわ」「おいしいね」といって召し上がりました。

※92歳のユーモアがあるお客様からは、厨房に「てんぷらのエビは何エビですか？」という質問がありました（＾Ｏ＾）