今日のお昼のメイン料理は、”鯵の南蛮漬け”です。

“なんばん”とは、唐辛子・ねぎを薬味として使った料理に”南蛮”の名前がつきます。
南蛮煮、南蛮焼き、南蛮漬けがあります。今日は鯵を素揚げにして酢・しょう油・砂糖に唐辛子の入ったタレに漬け込んだものをお出しします。
青魚禁止のお客様には”イカの南蛮漬け”でお出しします。
揚げ物が苦手なお客様には、フライパンでグリルしてお出しします。
今日もたくさん召し上がってください。（厨房のNさんより）

※厨房から介護スタッフに発信される「本日のメニュー情報」をご紹介しました！
そしてこちらが出来上がりました。
アルタクラッセ二子玉川では、スタッフ同士情報を交換、共有しながら、お客様のお身体やお好みを考慮し、自分の大切な人にお届けする気持ちで個別対応でお食事を提供させていただいております。