本日の食レクは、お客様とスタッフとみんなで一緒にお味噌を作りました。
茹でた大豆を潰して、麹と塩を混ぜたものと合わせておにぎりくらいの大きさに丸めて・・・

そして、「美味しくなぁ～れ！」と思いっきり桶の中に投げ込みます！
美味しい味噌を作るためには、空気を抜くことが大事だそうですがその投げ込みがなかなか難しいです。
さすが厨房の名人は、百発百中!!!　投げ込むフォームが決まっています!半年ほど寝かせると美味しい手作りのお味噌が出来上がります。