お客様と白玉ぜんざいを作りました。

通常だと白玉粉に水を加えるのですが、今回は水の代わりに豆腐を加えて
耳たぶくらいの柔らかさになるまで よく混ぜていただきました。

次は生地を丸める作業です。
真ん中を少し窪ませた一口サイズの白玉をたくさん作りました。

茹でた白玉に、塩を加えて煮詰めたあんこをかけて完成です。

加えた塩の量が絶妙だったのか丁度いい甘さで、
白玉も柔らかくて美味しいと好評でした。
なんとなく豆腐の味もするような・・・ぜひお試しください！